农村婆婆腌的大蒜，给肉都不换，除了亲戚连我同事都来跟她学
    关注腌菜，在我国也是有着很长时间的历史了，平常我们自己在家腌的菜有萝卜、黄瓜、白菜、大蒜、青菜、豆角、青椒等等。还有一种最爱吃的，那就是腌的酱豆，不知道你们那有没有？我们经常在超市买的那些包装袋里的榨菜，也是如此。所以，这类腌制的咸菜，在人们的日常生活中还是很受欢迎的。但是不知道大家平常吃咸菜都是怎么弄得，是在超市买的呢？还是自己或者家里人做的呢？如果你不会做，又喜欢吃，那今天算是来对了。今天为大家带来着大蒜的腌制方法，这可是我妈妈做了几十年的方法哦，所以喜欢的朋友要认真看哦。把大蒜的外层皮剥掉。（注意不要买那种干的蒜，要这种刚摘出来的。）
用刀把底部的胡须割掉。
然后用清水在盆里静泡一夜，第二天倒掉水，晾干。
锅中倒醋、红糖、盐熬制。
把晾干的蒜放到干净的玻璃瓶里，当然你也可以用坛子或者塑料瓶都可以。
把熬好的料汁冷凉后倒进去，然后封盖，阴凉处存放。
去我家做客，吃过我妈妈腌制的大蒜后，公司的同事都要来跟我妈妈学做这大蒜是怎么腌的，哈哈，你知道有多好吃了吧？